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🍽️ Gratin di riso, cavolo nero e chorizo

432 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il cavolo nero sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga la verdura in un colapasta.
  3. 3. Taglia i singoli capolini di cavolo nero a metà, se necessario.
  4. 4. Rimuovi la pelle esterna della salsiccia chorizo.
  5. 5. Taglia la chorizo a fette sottili.
  6. 6. Pela lo scalogno.
  7. 7. Pela lo spicchio d'aglio.
  8. 8. Trita finemente lo scalogno e l'aglio.
  9. 9. Scalda un po' d'olio in una pentola grande.
  10. 10. Aggiungi le fette di chorizo nella pentola.
  11. 11. Rosola brevemente la salsiccia.
  12. 12. Aggiungi lo scalogno tritato e l'aglio.
  13. 13. Fai saltare la verdura con la salsiccia.
  14. 14. Aggiungi il cavolo nero preparato nella pentola.
  15. 15. Aggiungi il riso.
  16. 16. Versa il brodo sopra gli ingredienti.
  17. 17. Lascia sobbollire lo stufato a fuoco medio per circa 20 minuti.
  18. 18. Verifica se il cavolo nero e il riso sono teneri.
  19. 19. Mescola la panna acida nel composto.
  20. 20. Condisci lo stufato a piacere con sale e pepe.
  21. 21. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione