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🍽️ Gratin classico di cavolini di Bruxelles con Kasseler

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cavoletti di Bruxelles 500 g
• sale
• 2 carote
• 200 g gnocchetti di patate mini
• 250 g lombo di maiale affumicato (senza ossa)
• 1 cucchiaino olio (per la pirofila)
• 150 g panna acida
• 2 uova (taglia M)
• 1 mazzetto prezzemolo
• 50 g Gouda medio

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i cavolini di Bruxelles e rimuovi le foglie appassite.
2. 2. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
3. 3. Cuoci i cavolini di Bruxelles per 12-15 minuti al dente.
4. 4. Sbuccia le carote e tagiale a cubetti piccoli.
5. 5. Cuoci i cubetti di carota nell'acqua salata per circa 10 minuti.
6. 6. Prepara gli gnocchetti di patate seguendo le istruzioni della confezione in acqua salata.
7. 7. Scola le verdure e gli gnocchetti e lasciali scolare bene.
8. 8. Taglia il Kasseler a striscioline sottili.
9. 9. Rosola brevemente le striscioline di Kasseler in una padella antiaderente.
10. 10. Unge una pirofila con un po' di olio.
11. 11. Metti i cavolini di Bruxelles scolati, le carote e gli gnocchetti nella pirofila.
12. 12. Distribuisci uniformemente le striscioline di Kasseler rosolate sopra.
13. 13. In una ciotola, mescola la panna acida con le uova.
14. 14. Condisci il composto di uova con sale e pepe a gusto.
15. 15. Lava il prezzemolo, asciugalo e tritalo finemente.
16. 16. Aggiungi il prezzemolo tritato al composto di uova.
17. 17. Versa il composto di uova uniformemente su tutti gli ingredienti nella pirofila.
18. 18. Grattugia il formaggio Gouda sulla superficie del gratin.
19. 19. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato: 180 gradi, gas: livello 3-4).
20. 20. Inforna il gratin per circa 30 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 32 g