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🥤 Bowle ai fiori di rosa

351 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 petalo di rosa biologico (non trattato con pesticidi)
• 3 cucchiai succo di limone
• 250 ml acqua
• 250 g zucchero
• 20 petali di rosa biologici (non trattati con pesticidi)
• 2 l vino rosato delicato
• 40 ml sciroppo di rosa
• 150 g zucchero
• 1 bacca di vaniglia
• 0.25 cucchiaino cannella
• succo di tre arance biologiche
• 1 bottiglia di spumante secco
• 1 bottiglia acqua minerale
• petali di rosa biologici (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Metti una manciata di petali di rosa profumati edibili in una pentola.
2. 2. Versa l'acqua bollente sui petali.
3. 3. Lascia in infusione il composto sotto coperchio per 15 minuti.
4. 4. Filtra il liquido attraverso un colino e strizza leggermente i petali.
5. 5. Metti il liquido di rosa filtrato insieme alla quantità di zucchero indicata in una pentola pulita.
6. 6. Porta il composto a bollore e lascia sobbollire per 1 minuto.
7. 7. Riempi il caldo sciroppo di rosa in una bottiglia pulita.
8. 8. Lascia raffreddare lo sciroppo e conservarlo in frigorifero (durata: alcuni mesi).
9. 9. Lava delicatamente i petali di rosa freschi sotto acqua corrente.
10. 10. Lascia scolare bene i petali in un colino.
11. 11. Metti i petali scolati in una grande ciotola o caraffa.
12. 12. Aggiungi il vino, lo sciroppo di rosa fatto in casa e lo zucchero.
13. 13. Aggiungi i semi raschiati da una bacca di vaniglia.
14. 14. Condisci il composto con un pizzico di cannella e il succo d'arancia.
15. 15. Mescola bene il tutto fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
16. 16. Copri la ciotola e lascia in infusione la base della bowle per 4-6 ore in un luogo fresco.
17. 17. Trasferisci la base della bowle pronta in una grande ciotola per la bowle.
18. 18. Mescola la base con spumante e acqua minerale freddi a piacere.
19. 19. Guarnisci la bowle con petali di rosa freschi.

Valori per porzione

• kcal: 351
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 45 g