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🍽️ Gelatina di petali di rosa profumata

145 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 petali di rosa biologici
• 125 ml succo di mela denso
• 125 ml vino bianco
• 750 ml succo d'uva bianco
• 22.5 g gelatina in fogli (1.5 bustine) (agente gelificante)
• 200 g miele chiaro

Preparazione

1. 1. Scegli petali di rosa profumati e dal buon sapore. Assaggia prima un petalo per assicurarti che abbia un buon gusto.
2. 2. Taglia i petali di rosa in striscioline sottili.
3. 3. Metti le striscioline in un barattolo per marmellata.
4. 4. Versa il succo di mela denso e il vino bianco sui petali.
5. 5. Chiudi il barattolo con un coperchio.
6. 6. Lascia in infusione il composto per 48 ore a temperatura ambiente in un luogo buio.
7. 7. Mescola miele, succo d'uva e gelatina (un agente gelificante) fino a ottenere un composto liscio.
8. 8. Porta il composto a ebollizione.
9. 9. Lascia bollire vigorosamente per 2 minuti.
10. 10. Aggiungi i petali di rosa marinati al liquido.
11. 11. Lascia cuocere il tutto per ancora 1 minuto.
12. 12. Rimuovi immediatamente la pentola dal fuoco.
13. 13. Riempi i barattoli con la gelatina.
14. 14. Capovolgi i barattoli (sul coperchio) per i primi 15 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 145
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 37 g