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🍽️ Zucchine Rondine ripiene di bulgur e carne macinata

495 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 zucchine tonde
• Sale
• Pepe (dal mulino)
• 100 g bulgur
• 250 ml brodo vegetale
• 1 cipolla
• 1 pomodoro grande
• 0.5 mazzo di erbe miste (ad es. prezzemolo, basilico, rosmarino)
• Olio (per la teglia)
• 250 g carne macinata mista
• 100 g Feta (tagliata a cubetti di 1 cm)

Preparazione

1. 1. Lava bene le zucchine.
2. 2. Taglia un piccolo pezzo dalla parte superiore per ottenere un coperchio.
3. 3. Scava l'interno delle zucchine con un tagliapasta sferico.
4. 4. Condisci l'interno scavato con sale e pepe.
5. 5. Aggiungi il bulgur nel brodo bollente.
6. 6. Spegni il fornello.
7. 7. Lascia gonfiare il bulgur coperto per 15-20 minuti.
8. 8. Nel frattempo sbuccia la cipolla.
9. 9. Trita la cipolla grossolanamente.
10. 10. Scalda il pomodoro con acqua bollente.
11. 11. Rimuovi la buccia del pomodoro.
12. 12. Taglia il pomodoro a piccoli cubetti.
13. 13. Lava le erbe.
14. 14. Asciuga bene le erbe.
15. 15. Trita le erbe finemente.
16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
17. 17. Utilizza l'impostazione di calore superiore e inferiore.
18. 18. Imburrare una teglia da forno con grasso.
19. 19. Rosola la carne macinata nell'olio.
20. 20. Aggiungi la cipolla tritata.
21. 21. Rosola anche la cipolla.
22. 22. Condisci il mix con sale e pepe.
23. 23. Aggiungi i pomodori a cubetti.
24. 24. Aggiungi il bulgur cotto.
25. 25. Mescola le erbe tritate finemente.
26. 26. Assaggia il ripieno per il condimento.
27. 27. Aggiungi i cubetti di formaggio di capra.
28. 28. Riempi la carne macinata nelle zucchine preparate.
29. 29. Metti le zucchine ripiene una accanto all'altra nella teglia da forno.
30. 30. Metti i coperchi di zucchina sopra.
31. 31. Cuoci le rondine nel forno preriscaldato per 30 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 495
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 30 g