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🍽️ Insalata romana colorata con pollo alla griglia

850 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le foglie di insalata romana e rimuovi quelle esterne più dure.
  2. 2. Taglia le uova sode a metà per il lungo e poi ancora a metà, ottenendo quattro spicchi uguali per uovo.
  3. 3. Sbuccia l'avocado, taglialo a metà, rimuovi il nocciolo e taglia la polpa in striscioline lunghe.
  4. 4. Lava i pomodori e tagliali a spicchi.
  5. 5. Taglia il formaggio gorgonzola a cubetti piccoli.
  6. 6. Lava i petti di pollo e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
  7. 7. Condisci i filetti con sale e pepe.
  8. 8. Scalda due cucchiai di olio in una padella da cottura.
  9. 9. Rosola i filetti di pollo su entrambi i lati a fuoco vivace.
  10. 10. Abbassa la fiamma, copri la padella e lascia cuocere la carne per cinque minuti.
  11. 11. Taglia il pollo cotto a fette non troppo spesse.
  12. 12. Metti il pane sotto il grill del forno caldo e grilla da entrambi i lati.
  13. 13. Bagna le fette di pane tostato con olio e condiscile con sale.
  14. 14. In una ciotola, mescola cinque cucchiai di olio, tre cucchiai di aceto balsamico e due cucchiai di acqua.
  15. 15. Condisci la salsa con sale e pepe.
  16. 16. Sbuccia uno spicchio d'aglio e spremi il succo direttamente nella vinaigrette.
  17. 17. Disponi le foglie di insalata romana sui piatti.
  18. 18. Adagia le striscioline di avocado, gli spicchi di uovo, i pezzi di pomodoro, le fette di pollo e i cubetti di gorgonzola sull'insalata.
  19. 19. Guarnisci le insalate con le fette di pane tostato.
  20. 20. Bagna il tutto con la vinaigrette e servi l'insalata.
  21. 21. Condisci l'insalata finita a piacere con pepe aggiuntivo.

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