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🍽️ Rotolo di salmone e spinaci con salsa al formaggio cremosa

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotolo di salmone e spinaci con salsa al formaggio cremosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene gli spinaci e rimuovi le coste dure.
  2. 2. Scalda un cucchiaio di burro in una pentola.
  3. 3. Aggiungi gli spinaci bagnati nella pentola e mescola finché non si restringono.
  4. 4. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  5. 5. Strizza il liquido in eccesso dagli spinaci.
  6. 6. Trita gli spinaci finemente.
  7. 7. Condisci gli spinaci con sale e pepe.
  8. 8. Mescola il pangrattato e il pesto negli spinaci.
  9. 9. Lascia riposare il composto di spinaci per circa 20 minuti.
  10. 10. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  11. 11. Lava il filetto di salmone e asciugalo con carta da cucina.
  12. 12. Taglia il pesce in fette sottili e oblique.
  13. 13. Unge un grande pezzo di carta stagnola con il burro.
  14. 14. Adagia le fette di salmone in modo leggermente sovrapposto a quadrato (ca. 20 x 20 cm) sulla carta.
  15. 15. Distribuisci il composto di spinaci uniformemente sul pesce.
  16. 16. Avvolgi la carta stagnola saldamente sopra gli spinaci formando un rotolo.
  17. 17. Arrotola bene le estremità della carta stagnola.
  18. 18. Inforna il rotolo per 25 fino a 30 minuti.
  19. 19. Verifica se il rotolo è sodo premendovi leggermente sopra.
  20. 20. Lava e pulisci la verdura per zuppa e tagliala a pezzi piccoli.
  21. 21. Pela la cipolla e tagliala a cubetti.
  22. 22. Scalda il burro rimanente in una pentola.
  23. 23. Rosola le cipolle e la verdura per zuppa al loro interno.
  24. 24. Sfuma con la panna.
  25. 25. Condisci la salsa con sale e pepe.
  26. 26. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti a fuoco basso.
  27. 27. Filtra la salsa attraverso un colino fine in una pentola pulita.
  28. 28. Riscalda nuovamente la salsa.
  29. 29. Aggiungi i piccoli pezzi di formaggio e mescola finché non si sciolgono.
  30. 30. Rimuovi con cura la carta stagnola dal rotolo di salmone.
  31. 31. Taglia il rotolo a fette.
  32. 32. Distribuisci le fette sui piatti.
  33. 33. Servi la salsa a parte.
  34. 34. Decora le fette di salmone con foglie di spinaci fresche.
  35. 35. Decora le fette di salmone con ciuffi di erba cipollina tagliati.

Valori per porzione