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🍽️ Salmone fresco crudo con salsa di soia per intingere

365 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g filetto di salmone molto fresco (qualità sushi)
• 200 g cavolo rosso
• 2 spicchi di aglio giovani
• 2 steli di basilico thailandese
• 4 cipolline
• 1 cucchiaino di sesamo
• 5 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo

Preparazione

1. 1. Sciacqua il filetto di salmone sotto acqua fredda corrente.
2. 2. Asciuga bene il pesce con carta da cucina.
3. 3. Taglia il salmone in strisce spesse come un dito.
4. 4. Rimuovi le coste dure dal cavolo rosso.
5. 5. Lava accuratamente il cavolo rosso.
6. 6. Taglia il cavolo rosso in striscioline molto sottili.
7. 7. Sbuccia gli spicchi di aglio.
8. 8. Taglia l'aglio in fette sottilissime.
9. 9. Lava il basilico.
10. 10. Asciuga il basilico scuotendolo.
11. 11. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
12. 12. Pulisci le cipolline.
13. 13. Lava le cipolline.
14. 14. Adagia le fette di salmone su un piatto da portata.
15. 15. Distribuisci il cavolo rosso tagliato sopra il salmone.
16. 16. Spargi le fette di aglio sopra.
17. 17. Guarnisci il piatto con le foglie di basilico.
18. 18. Adagia le cipolline come decorazione.
19. 19. Spargi un po' di sesamo su tutto il piatto.
20. 20. Mescola la salsa di soia con l'olio di sesamo.
21. 21. Aggocciola un po' di salsa sopra il salmone.
22. 22. Versa la restante salsa nel piccolo ciotolino.
23. 23. Servi la salsa insieme al salmone.

Valori per porzione

• kcal: 365
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 10 g