🍽️ Sandwich croccanti al pane di segale con pere caramellate e formaggio fuso

Name: Sandwich croccanti al pane di segale con pere caramellate e formaggio fuso
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cipolle rosse; 2 cucchiaio olio d'oliva; 1 cucchiaino miele; 3 cucchiaio aceto balsamico; sale; pepe; 1 pera; 100 g formaggio erborinato (50 % Fett i. Tr.); 4 fette grandi pane di segale al lievito madre (240 g)

293 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 cipolle rosse
2 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaino miele
3 cucchiaio aceto balsamico
sale
pepe
1 pera
100 g formaggio erborinato (50 % Fett i. Tr.)
4 fette grandi pane di segale al lievito madre (240 g)

Preparazione

1. Pela le cipolle e tagliale a striscioline sottili.
2. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella.
3. Aggiungi le striscioline di cipolla e il miele nella padella calda.
4. Fai stufare il composto a fuoco medio per 8-10 minuti, fino a quando diventa morbido e caramellato.
5. Sfumare la padella con l'aceto.
6. Lascia ridurre il liquido a fuoco basso per 3-4 minuti.
7. Condisci infine il composto di cipolle con sale e pepe.
8. Lava la pera e tagliala a spicchi.
9. Togli il torsolo dagli spicchi di pera.
10. Griglia gli spicchi di pera in una padella antiaderente calda per 4 minuti a fuoco medio.
11. Taglia il formaggio a fette sottili.
12. Farcisci due fette di pane con gli spicchi di pera grigliati, le cipolle caramellate e le fette di formaggio.
13. Copri le fette di pane farcite con le fette di pane rimanenti per formare i sandwich.
14. Riscalda la restante quantità di olio in una padella antiaderente calda.
15. Metti i sandwich nella padella calda.
16. Griglia i sandwich per 3-4 minuti per lato a fuoco medio, fino a quando il formaggio si scioglie.
17. Taglia i sandwich pronti a metà in diagonale.
18. Servi i sandwich subito caldi.

Valori per porzione

kcal: 293
Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 34 g