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🍽️ Crocchette di patate croccanti con gamberi e salsa fredda di cetriolo e yogurt

466 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocchette di patate croccanti con gamberi e salsa fredda di cetriolo e yogurt Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il cetriolo.
  2. 2. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  3. 3. Raschia i semi dal centro dei cetrioli con un cucchiaio.
  4. 4. Taglia la polpa del cetriolo a piccoli cubetti.
  5. 5. Frulla i cubetti di cetriolo nel mixer fino a ottenere una massa fine.
  6. 6. Mescola il purè di cetriolo con lo yogurt e il formaggio spalmabile.
  7. 7. Condisci la salsa con sale, pepe e succo di lime a tuo gusto.
  8. 8. Scola bene i gamberi in un colapasta.
  9. 9. Trita i gamberi finemente o frullali grossolanamente con un mixer a immersione.
  10. 10. Pelare completamente le patate.
  11. 11. Grattugia le patate pelate finemente con una grattugia da cucina.
  12. 12. Lava accuratamente il peperone.
  13. 13. Rimuovi il picciolo e i semi dal peperone.
  14. 14. Taglia il peperone a cubetti molto piccoli.
  15. 15. Lava l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  16. 16. Trita finemente le foglie di aneto.
  17. 17. Strizza bene le patate grattugiate per eliminare il liquido.
  18. 18. Lascia scolare brevemente il liquido che fuoriesce.
  19. 19. Mescola le patate grattugiate con il purè di gamberi.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di peperone al composto di patate e gamberi.
  21. 21. Incorpora le foglie di aneto tritate.
  22. 22. Aggiungi la farina al composto.
  23. 23. Aggiungi il tuorlo d'uovo.
  24. 24. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto sodo.
  25. 25. Versa l'olio di girasole in una grande padella antiaderente.
  26. 26. Scalda leggermente la padella.
  27. 27. Prendi degli stampini rotondi per biscotti.
  28. 28. Forma le crocchette di patate nella padella usando gli stampini.
  29. 29. Posiziona la padella sul fornello.
  30. 30. Cuoci le crocchette a fuoco medio.
  31. 31. Cuocile dal primo lato per 5-7 minuti fino a doratura.
  32. 32. Gira le crocchette e cuocile dal lato opposto per altri 5-7 minuti fino a doratura.
  33. 33. Rimuovi le crocchette cotte dalla padella.
  34. 34. Lasciale scolare su carta da cucina.
  35. 35. Servi le crocchette di patate calde insieme alla salsa fredda di cetriolo e yogurt.

Valori per porzione