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🍽️ Patate croccanti con marmellata di mele fatta in casa

642 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1.5 kg patate
• 1 cipolla
• 2 uova
• 2 cucchiai farina
• sale
• pepe (da macinare)
• olio (per friggere)
• 1 kg mele
• 3 cucchiai zucchero
• 1 pizzico cannella in polvere
• 1 pizzico chiodi di garofano in polvere
• 1 cucchiaino scorza di limone

Preparazione

1. 1. Lava le mele accuratamente.
2. 2. Taglia le mele a quarti e rimuovi il torsolo.
3. 3. Taglia i pezzi di mela a pezzetti piccoli.
4. 4. Metti i pezzi di mela, 3 cucchiai di acqua, zucchero, scorza di limone e le spezie in una pentola.
5. 5. Lascia sobbollire il composto per alcuni minuti.
6. 6. Continua a cuocere finché le mele non sono morbide e si sfaldano.
7. 7. Assaggia la marmellata di mele per regolare il sapore.
8. 8. Metti da parte la marmellata di mele.
9. 9. Sbuccia le patate e lavale.
10. 10. Grattugia le patate finemente.
11. 11. Sbuccia la cipolla.
12. 12. Grattugia anche la cipolla finemente.
13. 13. Mescola le cipolle grattugiate con le uova.
14. 14. Aggiungi la farina al composto di patate, cipolle e uova.
15. 15. Aggiungi 1 cucchiaino di sale e un po' di pepe.
16. 16. Mescola il tutto bene con le patate grattugiate.
17. 17. Scalda 3 cucchiai di olio in una grande padella.
18. 18. Prendi circa 2 cucchiai di impasto di patate per una frittella.
19. 19. Metti l'impasto nella padella calda.
20. 20. Appiattisci leggermente la frittella.
21. 21. Friggi la frittella finché i bordi non diventano marroni.
22. 22. Gira la frittella dall'altro lato.
23. 23. Friggi la frittella sul secondo lato fino a cottura completa.
24. 24. Preriscalda il forno a 70 gradi Celsius.
25. 25. Tieni le frittelle finite al caldo nel forno.
26. 26. Servi le frittelle con la marmellata di mele o la marmellata.

Valori per porzione

• kcal: 642
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 116 g