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🍽️ Frittelle di verdure e patate croccanti con crema di yogurt

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

Frittelle di verdure e patate croccanti con crema di yogurt Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e le carote.
  2. 2. Grattugia finemente le patate e le carote sbucciate con una grattugia da cucina.
  3. 3. Lava bene la zucchina.
  4. 4. Taglia le estremità dure della zucchina.
  5. 5. Grattugia finemente anche la zucchina con la grattugia da cucina.
  6. 6. Metti tutte le verdure grattugiate in una ciotola grande.
  7. 7. Prendi un canovaccio da cucina pulito.
  8. 8. Adagia il composto di verdure sul canovaccio.
  9. 9. Avvolgi il canovaccio intorno alle verdure.
  10. 10. Strizza bene il canovaccio per spremere il liquido in eccesso.
  11. 11. Rimetti il composto di verdure scolato nella ciotola.
  12. 12. Condisci il composto con sale e pepe.
  13. 13. Aggiungi il tuorlo nella ciotola.
  14. 14. Mescola bene il tuorlo con il composto di verdure.
  15. 15. Scalda un po' di olio di colza in una padella.
  16. 16. Forma delle piccole frittelle piatte con il composto di verdure.
  17. 17. Metti le frittelle nella padella calda.
  18. 18. Friggi le frittelle per 5 minuti fino a doratura dal primo lato.
  19. 19. Gira le frittelle e friggi per altri 5 minuti fino a doratura dall'altro lato.
  20. 20. Rimuovi le frittelle cotte dalla padella.
  21. 21. Metti lo yogurt in una ciotolina.
  22. 22. Aggiungi l'olio d'oliva allo yogurt.
  23. 23. Mescola yogurt e olio fino a ottenere una crema liscia.
  24. 24. Condisci la salsa allo yogurt con sale e pepe.
  25. 25. Servi le frittelle insieme alla crema di yogurt.
  26. 26. Guarnisci il piatto con erbe fresche.

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