← Tutte le ricette

🍽️ Patate fritte croccanti

738 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate fritte croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le patate sotto acqua corrente.
  2. 2. Sbuccia completamente le patate.
  3. 3. Grattugia le patate grossolanamente con una grattugia.
  4. 4. Metti le patate grattugiate in un colino.
  5. 5. Lascia scolare il liquido dalle patate.
  6. 6. Raccogli l'acqua di scolo in una ciotola separata.
  7. 7. Attendi che l'amido si depositi sul fondo della ciotola.
  8. 8. Preleva con cura l'amido depositato dalla ciotola.
  9. 9. Mescola l'amido con le patate grattugiate.
  10. 10. Aggiungi le uova al composto di patate e mescola.
  11. 11. Aggiungi la farina al composto e mescola.
  12. 12. Condisci il mix con il sale.
  13. 13. Aggiungi la noce moscata macinata.
  14. 14. Scalda un po' di olio in una padella antiaderente.
  15. 15. Prendi un cucchiaio di composto di patate.
  16. 16. Metti piccole montagnette nell'olio caldo.
  17. 17. Appiattisci le montagnette con il cucchiaio.
  18. 18. Friggi le frittelle da un lato fino a doratura.
  19. 19. Gira le frittelle.
  20. 20. Friggile anche dall'altro lato fino a renderle croccanti.
  21. 21. Servi le frittelle pronte con la purea di mele.
  22. 22. Aggiungi la crème fraîche come guarnizione.

Valori per porzione