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🍽️ Pane tostato croccante con pesto fresco alle erbe e avocado

469 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 fette di pane rustico
• 1 spicchio d'aglio
• Foglie di 1 mazzo di prezzemolo (e basilico)
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)
• 2 avocado
• 1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. 2. Adagia le fette di pane su una teglia da forno.
3. 3. Tosta il pane nel forno caldo finché non diventa dorato e croccante.
4. 4. Metti le erbe fresche, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in un mixer.
5. 5. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
6. 6. Pelà gli avocado e rimuovi con cura i noccioli.
7. 7. Taglia la polpa degli avocado a cubetti piccoli.
8. 8. Bagna immediatamente i cubetti di avocado con il succo di limone per evitare che anneriscano.
9. 9. Spalma il pesto alle erbe in modo uniforme sulle fette di pane tostato.
10. 10. Distribuisci generosamente i cubetti di avocado sul pesto.
11. 11. Condisci il piatto alla fine con un po' di pepe fresco.
12. 12. Servi il pane tostato subito e gustalo.

Valori per porzione

• kcal: 469
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 50 g