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🍽️ Pane tostato croccante con uovo e peperone

196 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il peperone.
  2. 2. Rimuovi il picciolo e i semi del peperone.
  3. 3. Taglia il peperone a strisce sottili.
  4. 4. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  5. 5. Trita finemente l'aglio.
  6. 6. Scalda un po' di olio d'oliva in una padella.
  7. 7. Rosola l'aglio nell'olio caldo.
  8. 8. Aggiungi le strisce di peperone alla padella.
  9. 9. Stufare brevemente il peperone.
  10. 10. Tosta il pane nel tostapane fino a doratura.
  11. 11. Bollire l'uovo fino a cottura dura e sbucciarlo.
  12. 12. Separa con cura il tuorlo dall'albume.
  13. 13. Trita finemente l'albume.
  14. 14. Adagia le strisce di peperone sul pane tostato.
  15. 15. Versa un po' di olio dalla padella sopra il pane.
  16. 16. Spargi l'albume tritato sopra il pane.
  17. 17. Grattugia il tuorlo sopra il pane o sbriciolalo.
  18. 18. Condisci il pane con il sale.
  19. 19. Guarnisci il pane con prezzemolo fresco.
  20. 20. Servi il pane tostato immediatamente.

Valori per porzione