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🍽️ Insalata romana croccante con condimento al Roquefort

116 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata romana croccante con condimento al Roquefort Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le foglie esterne appassite dai cuori di insalata romana.
  2. 2. Dividi i cuori di insalata a metà per il lungo.
  3. 3. Lava bene le foglie di insalata sotto acqua corrente.
  4. 4. Asciuga bene l'insalata utilizzando una centrifuga per insalata.
  5. 5. Taglia la pancetta in cubetti molto piccoli e fini.
  6. 6. Metti i cubetti di pancetta in una padella fredda.
  7. 7. Friggi la pancetta a fuoco medio mescolando costantemente fino a renderla croccante.
  8. 8. Continua a friggere la pancetta fino a quando tutto il grasso si è sciolto.
  9. 9. Rimuovi la pancetta dalla padella e lasciala scolare in un colino fine.
  10. 10. Lava bene il gambo di sedano.
  11. 11. Rimuovi le fibre filanti (sfilaccia) dal sedano.
  12. 12. Taglia il sedano in fette molto sottili e fini.
  13. 13. Metti da parte alcune piccole foglie di sedano in una ciotola con acqua fredda.
  14. 14. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
  15. 15. Taglia l'erba cipollina in rotolini molto fini.
  16. 16. Sbriciola il formaggio Roquefort con le dita in piccoli pezzi.
  17. 17. Spremi il succo del mezzo limone.
  18. 18. Metti l'erba cipollina, il succo di limone, il latticello e l'olio d'oliva in una ciotola.
  19. 19. Condisci il mix con sale e pepe.
  20. 20. Aggiungi un goccio di salsa Worcestershire.
  21. 21. Mescola bene tutti gli ingredienti per il condimento.
  22. 22. Taglia i cuori di insalata per il lungo in tre strisce di uguale dimensione.
  23. 23. Adagia le strisce di insalata sui piatti.
  24. 24. Bagna generosamente l'insalata con il condimento all'erba cipollina preparato precedentemente.
  25. 25. Spargi i pezzi di Roquefort sull'insalata.
  26. 26. Distribuisci la pancetta croccante in modo uniforme sull'insalata.
  27. 27. Aggiungi le fette sottili di sedano sull'insalata.
  28. 28. Prendi le foglie di sedano messe da parte e tagliale grossolanamente.
  29. 29. Spargi le foglie di sedano grossolane sull'insalata finita.
  30. 30. Infine, aggiungi un po' di pepe fresco sopra.

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