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🍽️ Insalata croccante di pollo con uova, olive e noci

643 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata croccante di pollo con uova, olive e noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci le uova in un pentolino con acqua fino a renderle sode. Risciacquale subito sotto acqua fredda per facilitare la sbucciatura. Sbuccia le uova e tagliale in quattro parti uguali.
  2. 2. Lava i cuori di lattuga sotto acqua corrente. Rimuovi le parti dure del gambo e strappa le foglie in pezzi boccone, se necessario.
  3. 3. Lava i pomodori. Taglia via la parte dura del gambo e dividi i pomodori in quarti.
  4. 4. Taglia la pancetta in strisce larghe.
  5. 5. Lava le fette di petto di pollo e asciugale con un panno da cucina. Condiscile con sale e pepe.
  6. 6. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto. Rosola il petto di pollo per 2-3 minuti fino a doratura.
  7. 7. Aggiungi le strisce di pancella alla padella. Gira il petto di pollo e cuoci il tutto per altri 2-3 minuti.
  8. 8. Taglia la crosta dalle fette di pane. Taglia il pane in piccoli cubetti.
  9. 9. Frigni i cubetti di pane nell'olio rimasto in padella fino a renderli dorati e croccanti.
  10. 10. Adagia i crostini su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
  11. 11. Mescola lo yogurt in una ciotola con l'aceto balsamico e 3-4 cucchiai di acqua.
  12. 12. Condisci il condimento con succo di limone, sale e zucchero. Regola le quantità in base ai tuoi gusti.
  13. 13. Disponi la lattuga lavata sui piatti. Decoralala con i quarti di pomodoro, le uova, le olive e il formaggio cheddar a cubetti.
  14. 14. Spargi i gherigli di noci sull'insalata.
  15. 15. Taglia il petto di pollo cotto a fette.
  16. 16. Adagia le fette di pollo e la pancetta sull'insalata.
  17. 17. Condisci l'insalata con il condimento preparato.
  18. 18. Spolvera il piatto con i crostini croccanti e servi immediatamente.

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