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🍽️ Filetti di razza saltati con limone, capperi e fagioli

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Filetti di razza (da 140 g, senza pelle)
• 400 g fagiolini verdi
• 2 Limoni
• 5 Rametti di timo
• Sale
• Pepe (macinato)
• 3 cucchiai Burro
• 2 cucchiai Capperi

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene i filetti con carta da cucina.
3. 3. Pulisci i fagiolini e lavali.
4. 4. Sbuccia un limone con un coltello.
5. 5. Taglia le fette di limone dal limone sbucciato.
6. 6. Spremi il resto del limone per ottenere il succo.
7. 7. Lava il timo.
8. 8. Sfilaccia le foglie di timo dai gambi.
9. 9. Porta a bollore l'acqua con il sale.
10. 10. Cuoci i fagiolini nell'acqua salata bollente per circa 10 minuti.
11. 11. Condisci il pesce con sale e pepe.
12. 12. Frigni il pesce in burro caldo.
13. 13. Frigni ogni lato del pesce per circa 3 minuti fino a doratura.
14. 14. Gira il pesce una volta durante la cottura.
15. 15. Aggiungi il succo di limone al pesce nella padella.
16. 16. Aggiungi i capperi alla padella.
17. 17. Aggiungi il timo alla padella.
18. 18. Aggiungi le fette di limone alla padella.
19. 19. Adagia i filetti di pesce cotti sui piatti.
20. 20. Distribuisce i capperi sui filetti.
21. 21. Adagia le fette di limone sui filetti.
22. 22. Spolvera i filetti con il timo.
23. 23. Versa il burro al limone dalla padella sui filetti.
24. 24. Scola i fagiolini.
25. 25. Adagia i fagiolini accanto ai filetti di pesce sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 12 g