← Tutte le ricette

🍽️ Rotolo di roastbeef ripieno di insalata di cavolo cappuccio

199 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle rosse
• 0.5 mazzo di erba cipollina
• 500 g cavolo cappuccio
• sale
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 4 cucchiai di crème fraîche
• pepe (macinato)
• 0.5 cucchiaino di zucchero
• 12 fette di roastbeef

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili.
2. 2. Lava l'erba cipollina, asciugala e tagliala a pezzetti.
3. 3. Rimuovi il picciolo duro dal cavolo cappuccio e lavalo.
4. 4. Taglia il cavolo cappuccio a striscioline sottili.
5. 5. Salata leggermente il cavolo e lascialo riposare per 15 minuti.
6. 6. Strizza il cavolo per rimuovere l'eccesso di liquido.
7. 7. Mescola il cavolo strizzato con succo di limone, olio e crème fraîche.
8. 8. Condisci il composto con pepe e zucchero a gusto.
9. 9. Metti una porzione di insalata al centro di una fetta di roastbeef.
10. 10. Arrotola strettamente la fetta di roastbeef.
11. 11. Adagia i rotoli con il lato della cucitura verso il basso su un piatto.
12. 12. Cospargi i rotoli con le fette di cipolla e i pezzetti di erba cipollina.
13. 13. Servi i rotoli immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 199
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 7 g