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🍽️ Rotolo di Roastbeef

356 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Con una forchetta, fai piccoli buchi nelle uova.
  2. 2. Metti le uova in acqua bollente.
  3. 3. Cuoci le uova per 8 fino a 9 minuti, finché non sono sode.
  4. 4. Togli le uova dall'acqua e sciacquale subito con acqua fredda.
  5. 5. Sbuccia le uova raffreddate.
  6. 6. Trita finemente le uova sbucciate.
  7. 7. Metti la zucca in un colino e lasciala scolare.
  8. 8. Taglia la zucca a cubetti grossolani.
  9. 9. Lava le foglie di coriandolo.
  10. 10. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  11. 11. Stacca le foglioline dai gambi.
  12. 12. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  13. 13. Metti il quark in una ciotola.
  14. 14. Aggiungi la zucca a cubetti al quark.
  15. 15. Aggiungi le foglie di coriandolo tritate al quark.
  16. 16. Lava il limone.
  17. 17. Asciuga il limone con un panno.
  18. 18. Grattugia finemente la scorza del limone.
  19. 19. Spremi il succo del limone.
  20. 20. Aggiungi la scorza di limone e il succo al composto di quark.
  21. 21. Mescola bene il tutto.
  22. 22. Condisci il composto con il sale.
  23. 23. Condisci il composto con il pepe.
  24. 24. Incorpora le uova tritate nel composto di quark.
  25. 25. Rimuovi le foglie esterne del cavolo cinese.
  26. 26. Lava il cavolo cinese.
  27. 27. Asciuga il cavolo cinese scuotendolo.
  28. 28. Taglia il cavolo cinese con un grande coltello in strisce molto sottili.
  29. 29. Metti le strisce di cavolo cinese in una ciotola.
  30. 30. Condisci leggermente il cavolo cinese con il sale.
  31. 31. Massaggia il cavolo cinese con forza per 3 fino a 4 minuti.
  32. 32. Assicurati che il cavolo cinese diventi flessibile.
  33. 33. Adagia le fette di roastbeef sul piano di lavoro.
  34. 34. Condisci leggermente le fette di roastbeef con il sale.
  35. 35. Condisci leggermente le fette di roastbeef con il pepe.
  36. 36. Distribuisci 1 fino a 2 cucchiaini di ripieno di zucca e quark su ogni fetta.
  37. 37. Guarnisci ogni fetta con un po' di cavolo cinese.
  38. 38. Arrotola ogni fetta strettamente.
  39. 39. Metti i rotoli su un piatto.
  40. 40. Guarnisci i rotoli con il cavolo cinese avanzato.
  41. 41. Servi i rotoli.

Valori per porzione