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🍽️ Roastbeef con carote e salsa al ravanello

347 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 mazzetti di ravanelli
• 1 cucchiaino di foglie di aneto finemente tritate
• 1 vaschetta di crescione
• 400 ml di latte acido denso
• 2 cucchiaini di crème fraîche
• 1 cucchiaino di ravanello grattugiato (fresco, o in barattolo)
• Sale
• Pepe (macinato)
• 4 carote
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 300 g di fette di roastbeef (fette sottili)

Preparazione

1. 1. Lava i ravanelli, rimuovi le punte verdi e tagliali a bastoncini sottili o grattugiali finemente. Taglia il crescione dalla base di coltivazione.
2. 2. Mescola il latte acido denso, la crème fraîche e il ravanello. Incorpora i bastoncini di ravanello, l'aneto e il crescione nel composto e condisci il tutto con sale e pepe.
3. 3. Pulisci le carote, pelale e tagliale longitudinalmente a fette sottili o grattugiale sottilmente. Friggile le fette di carota in una padella con olio d'oliva caldo per circa 4-5 minuti al dente, e condiscile con sale e pepe.
4. 4. Impiatta il roastbeef con le carote e la salsa al ravanello e servi.

Valori per porzione

• kcal: 347
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 24 g