🍽️ Roastbeef con vinaigrette di cavolo rapa e sedano croccante

Name: Roastbeef con vinaigrette di cavolo rapa e sedano croccante
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 gambi sedano; 1 piccolo cavolo rapa (da 200 g); 2 rametti prezzemolo; 2 rametti aneto; 2 cucchiai aceto alle erbe; 1 cucchiaino miele; 3 cucchiai olio di vinacciolo; sale; pepe; 500 g roastbeef affettato sottile (banca carni)

299 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 gambi sedano
1 piccolo cavolo rapa (da 200 g)
2 rametti prezzemolo
2 rametti aneto
2 cucchiai aceto alle erbe
1 cucchiaino miele
3 cucchiai olio di vinacciolo
sale
pepe
500 g roastbeef affettato sottile (banca carni)

Preparazione

1. Lava il sedano e il cavolo rapa sotto acqua corrente.
2. Rimuovi le macchie di sporco ostinate dalla verdura.
3. Taglia la verdura in cubetti molto piccoli.
4. Lava le erbe fresche sotto acqua fredda.
5. Asciuga le erbe scuotendole.
6. Trita le erbe finemente.
7. Metti la verdura tagliata e le erbe in una ciotola.
8. Aggiungi aceto, miele, olio, sale e pepe nella ciotola.
9. Mescola bene gli ingredienti fino a quando si amalgamano.
10. Disponi le fette di roastbeef su quattro piatti.
11. Distribuisce la vinaigrette uniformemente sulla carne.

Valori per porzione

kcal: 299
Protein: 40 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 4 g