🍽️ Roastbeef succoso con asparagi verdi

Name: Roastbeef succoso con asparagi verdi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g roastbeef ben stagionato; 1 cucchiaio strutto; Sale; Pepe (macinato); 600 g pomodorini; 2 cucchiaino foglie di timano tritate; 800 g asparagi verdi; 3 cucchiaio olio d'oliva

238 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g roastbeef ben stagionato
1 cucchiaio strutto
Sale
Pepe (macinato)
600 g pomodorini
2 cucchiaino foglie di timano tritate
800 g asparagi verdi
3 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 80 gradi Celsius.
2. Riscalda lo strutto in una padella resistente al calore.
3. Rosola il roastbeef su tutti i lati a fuoco vivo.
4. Avvolgi la carne strettamente nella carta stagnola.
5. Metti la carne in forno per 1,5 fino a 2 ore.
6. Togli la carne dal forno.
7. Condisci la carne con sale e pepe.
8. Lascia riposare la carne per 5 minuti.
9. Lava i pomodori e asciugali tamponando.
10. Taglia i pomodori a metà.
11. Rosola brevemente le metà dei pomodori in olio caldo.
12. Aggiungi gli asparagi nella padella.
13. Riscalda gli asparagi brevemente.
14. Condisci le verdure con timano, sale e pepe.
15. Taglia il roastbeef a fette.
16. Impiatta la carne con i pomodori e gli asparagi.

Valori per porzione

kcal: 238
Protein: 26 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 5 g