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🍽️ Roastbeef succoso con crosta di senape e patate fritte

592 kcal · 30 min · 4 porzioni

Roastbeef succoso con crosta di senape e patate fritte Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il Roastbeef sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci generosamente il Roastbeef con sale e pepe nero.
  4. 4. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella grande a fuoco alto.
  5. 5. Rosola la carne da tutti i lati ad alta temperatura fino a quando non forma una crosta marrone.
  6. 6. Metti la carne rosolata su una griglia da forno.
  7. 7. Posiziona una teglia per i succhi direttamente sotto la griglia per raccogliere le gocce di grasso.
  8. 8. Mescola il tuorlo d'uovo con il senape e il pangrattato in una ciotola piccola fino a ottenere una massa liscia.
  9. 9. Copri completamente il Roastbeef con questa miscela di senape.
  10. 10. Preriscalda il forno a 140 gradi Celsius.
  11. 11. Inforna la carne sulla griglia centrale del forno preriscaldato.
  12. 12. Cuoci il Roastbeef per circa 30 minuti al punto rosa (medium).
  13. 13. Assicurati di adattare il tempo di cottura in base allo spessore della carne.
  14. 14. Nel frattempo, sbuccia le patate.
  15. 15. Taglia le patate in fette sottili e uniformi.
  16. 16. Riscalda l'olio rimanente in una padella antiaderente.
  17. 17. Friggi le fette di patate a fuoco medio lentamente fino a quando non sono dorate.
  18. 18. Gira le patate più volte durante la frittura.
  19. 19. Le patate fritte richiedono circa 10-15 minuti.
  20. 20. Condisci le patate cotte con sale, pepe e cumino.
  21. 21. Togli il Roastbeef dal forno dopo la cottura.
  22. 22. Lascia riposare la carne per alcuni minuti in modo che i succhi si distribuiscano.
  23. 23. Taglia il Roastbeef in fette spesse.
  24. 24. Servi le fette di carne insieme alle patate fritte.

Valori per porzione