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🍽️ Risotto cremoso con spinaci e pesce fritto

523 kcal · 30 min · 4 porzioni

Risotto cremoso con spinaci e pesce fritto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente gli spinaci.
  2. 2. Asciuga bene gli spinaci.
  3. 3. Taglia gli spinaci in striscioline molto sottili.
  4. 4. Porta il brodo vegetale a bollore in un pentolino.
  5. 5. Mantieni il brodo caldo.
  6. 6. Lava i cipollotti.
  7. 7. Rimuovi le estremità dure dei cipollotti.
  8. 8. Taglia i cipollotti a pezzi di circa 1 centimetro di larghezza.
  9. 9. Sbuccia l'aglio.
  10. 10. Taglia l'aglio a fette sottili.
  11. 11. Scalda 1 cucchiaio di olio in una pentola.
  12. 12. Aggiungi i pezzi di cipollotto nell'olio caldo.
  13. 13. Aggiungi le fette d'aglio.
  14. 14. Stufa le verdure per 1 minuto.
  15. 15. Aggiungi il riso nella pentola.
  16. 16. Stufa il riso per 1 minuto a fuoco medio.
  17. 17. Sfumare il riso con il vino bianco.
  18. 18. Lascia ridurre il vino a fuoco medio mescolando.
  19. 19. Versa circa 150 millilitri del brodo caldo sul riso.
  20. 20. Lascia cuocere il riso a fuoco medio.
  21. 21. Mescola spesso il riso.
  22. 22. Cuoci il riso per un totale di 20 minuti, finché non è tenero ma ancora al dente.
  23. 23. Aggiungi gradualmente il resto del brodo man mano che viene assorbito.
  24. 24. Dopo 10 minuti, incorpora gli spinaci preparati al riso.
  25. 25. Lascia cuocere gli spinaci insieme al riso.
  26. 26. Scalda il resto dell'olio in una padella quando mancano ancora 5 minuti alla fine della cottura.
  27. 27. Condisci i filetti di barbo rosso con sale e pepe.
  28. 28. Friggi i filetti per 2-3 minuti per lato.
  29. 29. Sciacqua il limone con acqua calda.
  30. 30. Asciuga il limone.
  31. 31. Grattugia 1 cucchiaino di scorza di limone.
  32. 32. Incorpora la ricotta nel risotto finito.
  33. 33. Aggiungi la scorza di limone grattugiata al risotto.
  34. 34. Condisci infine il risotto con sale e pepe.
  35. 35. Servi il risotto su un piatto.
  36. 36. Adagia il pesce fritto sopra il risotto.
  37. 37. Servi il piatto immediatamente.

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