🍽️ Risotto veloce con asparagi e salmone affumicato

Name: Risotto veloce con asparagi e salmone affumicato
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 confezione Riso Gallo Risotto Pronto con asparagi (in alternativa: Pronto Zafferano); 50 g salmone affumicato; asparagi verdi; 5 g burro; 3 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 bicchiere di vodka

150 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 confezione Riso Gallo Risotto Pronto con asparagi (in alternativa: Pronto Zafferano)
50 g salmone affumicato
asparagi verdi
5 g burro
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 bicchiere di vodka

Preparazione

1. Taglia il salmone affumicato a cubetti piccoli e friggili in una padella con un po' di burro. Sfumare con la vodka e mescolare fino a quando l'alcol non si è evaporato. Tieni il composto caldo.
2. Taglia gli asparagi a metà e sbollentali brevemente in acqua bollente.
3. Aggiungi una confezione di Risotto Pronto agli asparagi in una padella con 450 millilitri di acqua. Scalda sul fuoco e lascia sobbollire per circa 12 minuti, non appena l'acqua bolle; mescola di tanto in tanto, fino a quando l'acqua non è stata completamente assorbita.
4. Aggiungi il salmone un minuto prima della fine del tempo di cottura e mescola il tutto con un pezzo di burro e il parmigiano. Guarnisci con gli asparagi e servi il piatto caldo.

Valori per porzione

kcal: 150
Protein: 10 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 0 g