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🍽️ Risotto cremoso con salsiccia saporita

593 kcal · 30 min · 4 porzioni

Risotto cremoso con salsiccia saporita Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  2. 2. Sbuccia la cipolla e tritala a cubetti fini.
  3. 3. Sciogli 1 cucchiaio di burro in una pentola.
  4. 4. Aggiungi metà dei cubetti di cipolla nel burro e falla appassire fino a renderli traslucidi.
  5. 5. Aggiungi il riso nella pentola e fallo tostare brevemente.
  6. 6. Sfuma il tutto con il vino.
  7. 7. Mescola fino a quando il vino è stato completamente assorbito dal riso.
  8. 8. Aggiungi brodo fino a coprire appena il riso.
  9. 9. Continua a mescolare fino a quando il brodo è stato assorbito.
  10. 10. Ripeti l'aggiunta di brodo e il mescolamento fino a quando il riso è cotto e il brodo è esaurito.
  11. 11. Taglia la salsiccia a pezzi boccone.
  12. 12. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella.
  13. 13. Fai appassire i cubetti di cipolla rimanenti nella padella fino a renderli traslucidi.
  14. 14. Aggiungi i pezzi di salsiccia nella padella e rosolali brevemente.
  15. 15. Grattugia grossolanamente 2/3 del formaggio.
  16. 16. Metti da parte 4 cucchiai del mix cipolla-salsiccia.
  17. 17. Sciogli il burro rimanente.
  18. 18. Aggiungi il formaggio grattugiato, il mix cipolla-salsiccia rimanente e il burro al risotto.
  19. 19. Condisci il risotto con sale e pepe.
  20. 20. Taglia il formaggio rimanente a piccoli cubetti.
  21. 21. Modella il risotto con un anello da servizio sui piatti.
  22. 22. Aggiungi 1 cucchiaio del mix cipolla-salsiccia messo da parte su ogni porzione di risotto.
  23. 23. Distribuisci alcuni cubetti di formaggio sopra.
  24. 24. Guarnisci il piatto con rosmarino e servi.

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