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🍽️ Risotto croccante di pollo con peperoni e chorizo

922 kcal · 30 min · 4 porzioni

Risotto croccante di pollo con peperoni e chorizo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  3. 3. Rimuovi i semi e il tessuto bianco dei peperoni.
  4. 4. Taglia i pezzi di peperone in striscioline sottili.
  5. 5. Lava le cosce di pollo sotto acqua fredda.
  6. 6. Asciuga completamente le cosce di pollo con carta da cucina.
  7. 7. Dividi le cosce di pollo a livello dell'articolazione in due parti.
  8. 8. Scalda l'olio al chili in una pentola o padella.
  9. 9. Aggiungi le cipolle a cubetti nell'olio caldo.
  10. 10. Stufare brevemente le cipolle finché non sono morbide.
  11. 11. Aggiungi il riso per risotto nella padella con le cipolle.
  12. 12. Mescola il riso finché non diventa leggermente vitreo e traslucido.
  13. 13. Versa una piccola quantità di brodo di pollame sul riso.
  14. 14. Lascia che il brodo venga completamente assorbito dal riso.
  15. 15. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
  16. 16. Ripeti l'aggiunta di brodo e il mescolamento per circa 10 minuti.
  17. 17. Aggiungi le striscioline di peperone tagliate nella padella.
  18. 18. Spolvera il piatto con paprika in polvere.
  19. 19. Aggiungi la chorizo tagliata a fette.
  20. 20. Aggiungi la salsa di chili nella padella.
  21. 21. Versa il resto del brodo di pollame nella padella.
  22. 22. Condisci il piatto con un po' di sale a piacere.
  23. 23. Preriscalda il forno a 180 gradi (calore superiore e inferiore).
  24. 24. Infila i pezzi di pollo nel mix di riso.
  25. 25. Metti la padella nel forno preriscaldato.
  26. 26. Cuoci il risotto in forno per circa 30 minuti.
  27. 27. Tira fuori la padella di tanto in tanto e mescola.
  28. 28. Dopo la cottura, adagia i pezzi di pollo sopra il riso.
  29. 29. Lascia il piatto in forno per altri 5 minuti circa.
  30. 30. Aggiungi eventualmente un po' più di brodo se sembra troppo asciutto.
  31. 31. Assaggia il risotto e correggi con sale e pepe di cayenna.
  32. 32. Guarnisci il piatto finito con basilico fresco.

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