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🍽️ Risotto cremoso con formaggio spalmabile

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta il brodo vegetale a bollore in un pentolino.
  2. 2. Mantieni il brodo caldo a fuoco basso.
  3. 3. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
  4. 4. Taglia la cipolla e l'aglio molto finemente a cubetti piccoli.
  5. 5. Scalda l'olio in una pentola grande.
  6. 6. Fai appassire la cipolla e l'aglio a fuoco medio per circa un minuto.
  7. 7. Cuoci gli ingredienti finché non diventano leggermente traslucidi.
  8. 8. Aggiungi il riso nella pentola.
  9. 9. Fai tostare il riso per uno o due minuti.
  10. 10. Mescola il riso finché non diventa traslucido anche lui.
  11. 11. Versa circa 250 millilitri del brodo caldo.
  12. 12. Mescola bene il brodo nel riso.
  13. 13. Lascia cuocere il riso nella pentola scoperta a fuoco medio.
  14. 14. Mescola il riso spesso.
  15. 15. Attendi che quasi tutto il liquido si sia evaporato.
  16. 16. Aggiungi altri 250 millilitri di brodo.
  17. 17. Cuoci il riso allo stesso modo di prima.
  18. 18. Continua a mescolare spesso durante la cottura.
  19. 19. Aggiungi il brodo rimanente.
  20. 20. Cuoci il riso continuando a mescolare costantemente.
  21. 21. Verifica il grado di cottura del riso.
  22. 22. Il riso dovrebbe essere appena cotto e ancora al dente.
  23. 23. Condisci il risotto con sale e pepe.
  24. 24. Mescola il formaggio spalmabile.
  25. 25. Servi il risotto immediatamente.

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