🍽️ Padella di Riso Risotto con Gamberi

Name: Padella di Riso Risotto con Gamberi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 Zucchina; 1 Cipolla; 1 Spicchio d'Aglio; 4 cucchiaio Olio d'Oliva; 150 g Riso per Risotto; 100 ml Vino Bianco; 500 ml Brodo di Verdura (prodotto pronto); 200 g Polpa di Granchio del Mare Profondo; 100 g Polpa di Cozze (in scatola); Sale; Pepe macinato; 1 Mazzo di Prezzemolo Liscio; 1 Non trattato Limone

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 Zucchina
1 Cipolla
1 Spicchio d'Aglio
4 cucchiaio Olio d'Oliva
150 g Riso per Risotto
100 ml Vino Bianco
500 ml Brodo di Verdura (prodotto pronto)
200 g Polpa di Granchio del Mare Profondo
100 g Polpa di Cozze (in scatola)
Sale
Pepe macinato
1 Mazzo di Prezzemolo Liscio
1 Non trattato Limone

Preparazione

1. Lava la zucchina sotto l'acqua corrente.
2. Taglia la zucchina a piccoli cubi.
3. Pela la cipolla e l'aglio.
4. Taglia la cipolla a piccoli cubi.
5. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
6. Aggiungi il riso e i cubetti di cipolla nella padella calda.
7. Fai appassire le verdure finché non diventano trasparenti e morbide.
8. Schiaccia l'aglio direttamente nella padella.
9. Aggiungi i cubetti di zucchina.
10. Fai appassire brevemente anche le zucchine.
11. Sfuma il tutto con il vino bianco.
12. Aggiungi il brodo di verdura.
13. Lascia cuocere il riso mescolando di tanto in tanto per circa 20 minuti.
14. Incorpora i gamberi e le cozze nel riso con le verdure.
15. Condisci la padella con sale e pepe a gusto.
16. Lava il prezzemolo sotto l'acqua corrente.
17. Asciuga bene il prezzemolo.
18. Trita grossolanamente il prezzemolo.
19. Lava il limone sotto l'acqua corrente.
20. Grattugia la scorza del limone finemente.
21. Trita finemente la scorza di limone.
22. Mescola il prezzemolo tritato con la scorza di limone.
23. Incorpora il mix di erbe e limone nel piatto di riso pronto.

Valori per porzione

kcal: 330
Protein: 17 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 34 g