🍽️ Arrosto di riso e piselli sudafricano

Name: Arrosto di riso e piselli sudafricano
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g pancetta; 2 cucchiaio prezzemolo tritato; 1 piccola cipolla; 3 cucchiaio burro; 1 l brodo di carne (istantaneo); 250 g riso tondo; Sale; Pepe (macinato); 200 g piselli surgelati; 50 g parmigiano grattugiato; Prezzemolo (per guarnire)

607 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g pancetta
2 cucchiaio prezzemolo tritato
1 piccola cipolla
3 cucchiaio burro
1 l brodo di carne (istantaneo)
250 g riso tondo
Sale
Pepe (macinato)
200 g piselli surgelati
50 g parmigiano grattugiato
Prezzemolo (per guarnire)

Preparazione

1. Taglia la pancetta a striscioline sottili o a cubetti piccoli.
2. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti fini.
3. Sciogli un cucchiaio di burro in una padella.
4. Rosola la pancetta nel burro finché diventa croccante.
5. Aggiungi le cipolle e falle appassire brevemente.
6. Aggiungi il riso sciacquato nella padella.
7. Versa il brodo di carne lentamente e a piccole dosi.
8. Aspetta ogni volta che il liquido sia stato quasi completamente assorbito prima di aggiungere la lattina successiva.
9. Lascia cuocere il riso per circa 30 minuti.
10. Aggiungi i piselli scongelati negli ultimi 5 minuti di cottura.
11. Condisci il piatto con sale e pepe.
12. Arricchiscilo con un po' di burro e parmigiano grattugiato.
13. Servi l'arrosto guarnito con prezzemolo fresco.

Valori per porzione

kcal: 607
Protein: 14 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 56 g