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🍽️ Costine di maiale alla griglia con pannocchie di mais

1499 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Dividi le costine in pezzi singoli.
  2. 2. Lava i pezzi di carne e asciugali con un panno da cucina.
  3. 3. Metti le costine in acqua bollente.
  4. 4. Lasciale sobbollire per circa 20 minuti a fuoco basso.
  5. 5. Togli le costine dall'acqua e scolatele.
  6. 6. Asciugale nuovamente.
  7. 7. SBuccia gli spicchi d'aglio.
  8. 8. Trita grossolanamente l'aglio.
  9. 9. SBuccia la cipolla.
  10. 10. Taglia la cipolla a piccoli cubetti.
  11. 11. Lava i peperoncini.
  12. 12. Taglia i peperoncini a metà longitudinalmente.
  13. 13. Rimuovi i semi e le fibre bianche dai peperoncini.
  14. 14. Trita finemente i peperoncini.
  15. 15. Metti la cipolla e l'aglio in una pentola.
  16. 16. Aggiungi i peperoncini tritati.
  17. 17. Aggiungi il miele nella pentola.
  18. 18. Condisci con il sale.
  19. 19. Aggiungi un po' di pepe.
  20. 20. Aggiungi il concentrato di pomodoro al composto.
  21. 21. Versa l'aceto.
  22. 22. Aggiungi salsa Tabasco.
  23. 23. Versa circa 200 millilitri d'acqua nella pentola.
  24. 24. Porta la marinatura a bollore.
  25. 25. Lascia ridurre la salsa per circa 10 minuti.
  26. 26. Togli la pentola dal fuoco.
  27. 27. Lascia raffreddare la marinatura.
  28. 28. SBuccia le pannocchie di mais.
  29. 29. Rimuovi le foglie e i peli completamente o solo nella parte superiore.
  30. 30. Porta a bollore abbondante acqua in una pentola.
  31. 31. Aggiungi sale e zucchero nell'acqua bollente.
  32. 32. Metti le pannocchie di mais nell'acqua.
  33. 33. Cuoci le pannocchie di mais per circa 15 minuti a fuoco basso.
  34. 34. Togli le pannocchie di mais dall'acqua.
  35. 35. Lasciale scolare.
  36. 36. Preriscalda il forno a 230 gradi con aria calda e inferiore.
  37. 37. Spennella le costine con la marinatura preparata.
  38. 38. Spennella le pannocchie di mais con un po' d'olio.
  39. 39. Metti le costine e il mais su una teglia da forno unta.
  40. 40. Cuoci la carne e il mais nel forno preriscaldato per 15-20 minuti.
  41. 41. Spennella le costine ripetutamente con il resto della marinatura durante la cottura.
  42. 42. Gira le pannocchie di mais durante la cottura.
  43. 43. Spennella sottilmente le pannocchie di mais finite con il burro.
  44. 44. Spargi un po' di sale sulle pannocchie di mais.
  45. 45. Servi le pannocchie di mais insieme alle costine.

Valori per porzione