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🍽️ Straccetti di manzo con panna acida e barbabietola rossa

618 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 confezione di Pfanni Knödel halb & halb (dal sacchetto di cottura)
• 700 g di carne di manzo magra (ad es. bistecca di controfiletto)
• 2 cipolle
• 400 g di barbabietola rossa precotta (sottovuoto; reparto verdure)
• 2 cucchiai di olio da cucina
• sale
• pepe
• 1 bustina di brodo Knorr (Manzo puro)
• panna acida 150 g
• amido per salse chiaro
• prezzemolo

Preparazione

1. 1. Prepara gli gnocchi Pfannkuchen secondo le istruzioni sulla confezione.
2. 2. Sciacqua la carne di manzo sotto acqua fredda.
3. 3. Asciuga la carne con un panno da cucina.
4. 4. Taglia la carne di manzo in strisce sottili.
5. 5. Pelare le cipolle.
6. 6. Taglia le cipolle a cubetti fini.
7. 7. Prendi la barbabietola rossa dal sacchetto sottovuoto.
8. 8. Taglia la barbabietola rossa a cubetti piccoli.
9. 9. Scalda l'olio in una grande padella.
10. 10. Rosola la carne di manzo a porzioni ad alta temperatura.
11. 11. Condisci la carne con sale e pepe.
12. 12. Rimuovi la carne rosolata dalla padella e mettila da parte.
13. 13. Aggiungi i cubetti di cipolla nella padella calda.
14. 14. Stufa le cipolle finché non diventano trasparenti.
15. 15. Aggiungi il brodo di manzo in polvere nella padella.
16. 16. Aggiungi circa 200 millilitri di acqua.
17. 17. Porta la salsa a bollore.
18. 18. Cuoci la salsa a fuoco medio finché non si riduce della metà.
19. 19. Aggiungi la panna acida alla salsa.
20. 20. Aggiungi i cubetti di barbabietola rossa alla salsa.
21. 21. Porta il composto a bollore per un breve momento.
22. 22. Rimetti le strisce di carne di manzo nella padella.
23. 23. Scalda il tutto insieme per un breve momento.
24. 24. Assaggia la salsa e condisci con sale e pepe.
25. 25. Se necessario, diluisci la salsa con un po' d'acqua o brodo.
26. 26. Scola gli gnocchi.
27. 27. Sfalda gli gnocchi con delicatezza.
28. 28. Servi gli straccetti insieme agli gnocchi sui piatti.
29. 29. Spolvera il piatto con prezzemolo tritato.

Valori per porzione

• kcal: 618
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 55 g