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🍽️ Stufato di manzo saporito con cavolo riccio

613 kcal · 30 min · 4 porzioni

Stufato di manzo saporito con cavolo riccio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Condisci la carne abbondantemente con sale e pepe.
  2. 2. Metti la carne in una pentola e coprila con il brodo.
  3. 3. Porta il brodo a ebollizione.
  4. 4. Abbassa la fiamma a livello medio.
  5. 5. Coperchia la pentola e lascia sobbollire la carne per circa un'ora e mezza.
  6. 6. Lava accuratamente il cavolo riccio e le carote.
  7. 7. Rimuovi i gambi duri dal cavolo riccio e le estremità dalle carote.
  8. 8. Taglia il cavolo riccio, le carote e la barbabietola in striscioline sottili.
  9. 9. Dopo il tempo di cottura, aggiungi le carote tagliate e il cavolo riccio alla carne nella pentola.
  10. 10. Lascia cuocere le verdure per altri venti minuti nello stufato.
  11. 11. Rimuovi la carne cotta dalla pentola.
  12. 12. Taglia la carne a cubetti piccoli.
  13. 13. Rimetti i cubetti di carne e la barbabietola nello stufato.
  14. 14. Condisci infine lo stufato abbondantemente con sale e pepe.
  15. 15. Lava il prezzemolo sotto acqua corrente.
  16. 16. Asciuga bene il prezzemolo.
  17. 17. Trita il prezzemolo grossolanamente.
  18. 18. Pela il ravanello piccante.
  19. 19. Grattugia il ravanello piccante finemente.
  20. 20. Aggiungi il prezzemolo tritato e il ravanello piccante grattugiato allo stufato poco prima di servire.

Valori per porzione