🍽️ Sostuoso stufato di manzo con zucca

Name: Sostuoso stufato di manzo con zucca
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g manzo; pepe; 4 cucchiaio olio di colza; 250 ml vino rosso; 150 ml brodo di carne; 500 g zucca Hokkaido; 500 g yuca; 2 cucchiaio amido per salse; sale; pepe; paprika in polvere

548 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

600 g manzo
pepe
4 cucchiaio olio di colza
250 ml vino rosso
150 ml brodo di carne
500 g zucca Hokkaido
500 g yuca
2 cucchiaio amido per salse
sale
pepe
paprika in polvere

Preparazione

1. Taglia la manzo a cubetti di un boccone.
2. Condisci la carne con sale e pepe.
3. Rosola la carne in una pentola a fuoco vivace finché non è dorata.
4. Sfuma la carne con il vino.
5. Aggiungi un po' di brodo di carne.
6. Lascia sobbollire lo stufato a fuoco basso per circa 30 minuti.
7. Pelare la zucca e la yuca.
8. Rimuovi i semi dalla zucca.
9. Taglia la zucca e la yuca a pezzi di circa 2 centimetri.
10. Aggiungi le verdure alla carne.
11. Lascia sobbollire lo stufato per altri 20-30 minuti.
12. Aggiungi altro brodo se necessario.
13. Controlla se la carne e le verdure sono tenere.
14. Aggiungi l'amido per salse per legare la salsa.
15. Condisci la salsa con sale, pepe e paprika in polvere.
16. Impiatta lo stufato sui piatti.
17. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

kcal: 548
Protein: 34 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 42 g