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🍽️ Stufato di manzo piccante con mais e pomodori

475 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 3 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini rossi
• 2 gambi di sedano
• 2 peperoni verdi
• 2 cucchiai olio di colza
• 650 g carne macinata di manzo
• 500 ml brodo di carne
• 400 g pomodori pelati (scatoletta; peso sgocciolato)
• 285 g mais (scatoletta; peso sgocciolato)
• 250 g fagioli rossi (scatoletta; peso sgocciolato)
• sale
• pepe
• cumino 0.5 cucchiaino
• prezzemolo (10 g)

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle e l'aglio. Taglia entrambi gli ingredienti molto fini.
2. 2. Togli i semi ai peperoncini e tritali finemente.
3. 3. Lava il sedano, taglialo a pezzetti piccoli e tieni da parte le foglie verdi per dopo.
4. 4. Lava i peperoni, tagliali a metà, togli i semi e la parte bianca interna. Taglia la polpa a cubetti.
5. 5. Scalda l'olio di colza in una casseruola grande.
6. 6. Fai appassire le cipolle e l'aglio a fuoco medio per circa 3 minuti.
7. 7. Aggiungi la carne macinata e friggila finché non diventa sbriciolata.
8. 8. Sfumare la carne con 200 millilitri di brodo.
9. 9. Lascia sobbollire il tutto a fuoco medio per 10-15 minuti, fino a quando il liquido si è evaporato.
10. 10. Aggiungi i cubetti di peperone, cipolla, peperoncino, aglio e sedano.
11. 11. Fai appassire brevemente le verdure.
12. 12. Aggiungi i pomodori con il loro succo e il resto del brodo.
13. 13. Lascia stufare il chili con carne a fuoco medio e coperchio per circa 30 minuti.
14. 14. Scola il mais.
15. 15. Sciacqua i fagioli rossi e lasciali scolare.
16. 16. Aggiungi il mais e i fagioli allo stufato.
17. 17. Condisci il piatto con sale, pepe e cumino.
18. 18. Lascia stufare il tutto per altri 15 minuti.
19. 19. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
20. 20. Trita finemente il prezzemolo e le foglie di sedano tenute da parte.
21. 21. Cospargi il chili finito con le erbe tritate e servilo caldo.

Valori per porzione

• kcal: 475
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 27 g