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🍽️ Insalata di manzo e pomodori succosa con citronella

264 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g filetto di manzo (pronto per la cucina)
• 200 g pomodorini
• 2 steli citronella
• 2 cipolle rosse
• 1 peperoncino rosso
• 2 cucchiai olio vegetale
• 2 cucchiai salsa di pesce
• 1 cucchiaio succo di lime
• 1 cucchiaio salsa di soia scura
• Pepe (macinato)
• 0.5 cucchiai zucchero
• 2 cucchiai coriandolo
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Lava la carne sotto l'acqua corrente e asciugala completamente con un panno da cucina.
2. 2. Rimuovi tutte le parti indesiderate come tendini o grasso dalla carne.
3. 3. Taglia la carne in striscioline molto sottili.
4. 4. Sciacqua brevemente i pomodori e asciugali anche loro.
5. 5. Rimuovi le foglie esterne e dure della citronella.
6. 6. Taglia la citronella diagonalmente in anelli molto sottili.
7. 7. Pela le cipolle e tagliale a metà.
8. 8. Taglia le cipolle a metà in striscioline sottili.
9. 9. Lava il peperoncino e taglialo a metà per il lungo.
10. 10. Rimuovi i semi dal peperoncino.
11. 11. Trita finemente il peperoncino privato dei semi.
12. 12. Scalda l'olio in una padella.
13. 13. Rosola le striscioline di carne a fuoco vivo finché non hanno un bel colore.
14. 14. Aggiungi le striscioline di cipolla, la citronella, i pomodori e gli altri ingredienti nella padella.
15. 15. Mescola il tutto brevemente per unire e scaldare gli ingredienti.
16. 16. Assaggia il composto e aggiusta di sale e pepe se necessario.
17. 17. Porziona l'insalata in piccole ciotole.
18. 18. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 264
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 6 g