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🍝 Ripasso di manzo in padella con noodles e verdure colorate

747 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ripasso di manzo in padella con noodles e verdure colorate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia la carne in striscioline sottili.
  4. 4. Mescola la salsa di soia con il succo di lime.
  5. 5. Metti le striscioline di carne in marinata per 15 minuti.
  6. 6. Pulisci il cavolo rosso e lavalo.
  7. 7. Taglia il cavolo rosso in striscioline sottili.
  8. 8. Pela la cipolla, l'aglio e il pezzo di zenzero.
  9. 9. Trita cipolla, aglio e zenzero molto finemente.
  10. 10. Pela le carote.
  11. 11. Taglia le carote in striscioline corte e spesse.
  12. 12. Sciacqua i germogli di soia.
  13. 13. Blanchisci i germogli di soia per 1 minuto in acqua salata (sbollentare).
  14. 14. Rimuovi i germogli di soia dall'acqua.
  15. 15. Raffredda i germogli di soia immediatamente sotto acqua fredda.
  16. 16. Lascia scolare i germogli di soia.
  17. 17. Lava i cipollotti.
  18. 18. Taglia i cipollotti diagonalmente in anelli larghi circa 1 centimetro.
  19. 19. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una grande padella o wok.
  20. 20. Rosola cipolle, carote e cavolo rosso per 4 minuti a fuoco medio.
  21. 21. Aggiungi aglio e zenzero.
  22. 22. Rosola il tutto per altri 2 minuti.
  23. 23. Aggiungi i germogli di soia e i cipollotti.
  24. 24. Rosola il tutto per altri 2 minuti.
  25. 25. Rimuovi le verdure croccanti dalla padella.
  26. 26. Metti le verdure da parte.
  27. 27. Lava il basilico.
  28. 28. Asciuga il basilico scuotendolo.
  29. 29. Sgocciola le foglie di basilico.
  30. 30. Pela il cavolo rapa.
  31. 31. Taglia il cavolo rapa a bastoncini.
  32. 32. Cuoci i noodles in molta acqua bollente salata al dente.
  33. 33. Scola i noodles in un colino.
  34. 34. Lascia scolare bene i noodles.
  35. 35. Scalda l'olio rimasto nella padella.
  36. 36. Rimuovi la carne dalla marinata.
  37. 37. Lascia scolare brevemente la carne.
  38. 38. Raccogli il liquido di marinata.
  39. 39. Rosola la carne nell'olio caldo a fuoco vivace per 5 minuti.
  40. 40. Aggiungi le verdure e il liquido di marinata.
  41. 41. Mescola il tutto bene.
  42. 42. Condisci la carne in padella con sale e pepe.
  43. 43. Servi i noodles con il mix di carne e verdure.
  44. 44. Spargi il basilico sopra.
  45. 45. Accantona i bastoncini di cavolo rapa.

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