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🍽️ Padella Wok con manzo e funghi shiitake

398 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci i funghi shiitake.
  2. 2. Taglia via le parti dure dei gambi dei funghi.
  3. 3. Pela la carota.
  4. 4. Taglia la carota in striscioline molto sottili.
  5. 5. Lava il peperoncino.
  6. 6. Rimuovi i gambi del peperoncino.
  7. 7. Taglia il peperoncino ad anelli.
  8. 8. Rimuovi i semi e le membrane interne del peperoncino se preferisci un sapore meno piccante.
  9. 9. Trita grossolanamente gli anacardi.
  10. 10. Pulisci i cipollotti.
  11. 11. Lava i cipollotti.
  12. 12. Taglia i cipollotti in pezzi lunghi circa 3 centimetri.
  13. 13. Pela l'aglio.
  14. 14. Trita finemente l'aglio.
  15. 15. Spremi il lime.
  16. 16. Mescola 2 cucchiai di succo di lime con la salsa di pesce.
  17. 17. Aggiungi la salsa di soia al mix di salse.
  18. 18. Taglia il manzo in striscioline sottili.
  19. 19. Condisci le striscioline di carne con il sale.
  20. 20. Condisci le striscioline di carne con il pepe.
  21. 21. Scalda l'olio in un wok o in una padella profonda e pesante.
  22. 22. Rosola le striscioline di carne in due porzioni a fuoco alto.
  23. 23. Mescola continuamente la carne durante la cottura.
  24. 24. Rimuovi la carne rosolata dalla padella.
  25. 25. Aggiungi i funghi nel wok.
  26. 26. Aggiungi le striscioline di carote nel wok.
  27. 27. Aggiungi i pezzi di cipollotto nel wok.
  28. 28. Cuoci le verdure mescolando per 4 minuti.
  29. 29. Aggiungi gli anelli di peperoncino nel wok.
  30. 30. Aggiungi l'aglio tritato nel wok.
  31. 31. Aggiungi gli anacardi tritati nel wok.
  32. 32. Continua a cuocere gli ingredienti mescolando per 1 minuto.
  33. 33. Rimetti la carne rosolata nel wok.
  34. 34. Versa il mix di salse sulla carne e le verdure.
  35. 35. Lascia che il composto porti a bollore per un attimo.
  36. 36. Lava il basilico thai.
  37. 37. Asciuga il basilico thai scuotendolo.
  38. 38. Sgancia le foglie dal basilico thai.
  39. 39. Trita grossolanamente le foglie di basilico.
  40. 40. Aggiungi le foglie di basilico tritate nel wok.
  41. 41. Incorpora delicatamente le foglie di basilico nel piatto.
  42. 42. Servi il piatto immediatamente.
  43. 43. Servi con riso integrale.

Valori per porzione