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🍽️ Wok con manzo e fagioli

492 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g fagioli verdi
• 350 g manzo (carne per bistecca per rosolatura rapida)
• sale
• pepe (da macinino)
• 50 ml brodo di carne
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio olio di sesamo
• 1 cucchiaio olio
• 1 peperoncino secco
• 1 cucchiaio mandorle a scaglie

Preparazione

1. 1. Taglia la carne in striscioline sottilissime. Mescola l'olio con la salsa di soia e versalo sulla carne. Lascia marinare per 15 minuti.
2. 2. Lava i fagioli e rimuovi le estremità. Cuocili per circa 10 minuti in acqua ben salata. Scolali, sciacquali immediatamente con acqua ghiacciata per mantenerli croccanti e lasciali scolare bene.
3. 3. Rosola la carne nell'olio caldo nel wok a fuoco vivace, mescolando insieme ai peperoncini per 1 minuto. Aggiungi il brodo, unisci i fagioli e scalda il tutto per altri 1-2 minuti. Condisci con sale e pepe. Prima di servire, incorpora le mandorle.

Valori per porzione

• kcal: 492
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 11 g