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🍽️ Carne di manzo tenera in salsa al curry e cocco cremosa

641 kcal · 30 min · 4 porzioni

Carne di manzo tenera in salsa al curry e cocco cremosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne sotto acqua fredda e asciugala completamente con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia la carne a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
  3. 3. Scalda l'olio in una pentola grande e rosola i cubetti di carne ad alta temperatura finché non sono dorati su tutti i lati.
  4. 4. Pela lo scalogno e taglialo a cubetti fini.
  5. 5. Aggiungi lo scalogno tagliato e la pasta di curry alla carne nella pentola.
  6. 6. Rosola brevemente gli ingredienti insieme finché non emanano profumo.
  7. 7. Lava il peperoncino e aggiungilo intero alla pentola.
  8. 8. Schiaccia leggermente gli spicchi d'aglio e aggiungili anche loro.
  9. 9. Aggiungi le foglie di lime nella padella.
  10. 10. Sfuma il tutto con il brodo di carne e il latte di cocco.
  11. 11. Condisci la salsa con salsa di pesce e sale.
  12. 12. Copri la pentola parzialmente e lascia sobbollire delicatamente il curry a fuoco basso per circa una volta e mezza ora.
  13. 13. Mescola il curry di tanto in tanto.
  14. 14. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungi un po' più di brodo se necessario.
  15. 15. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità dure.
  16. 16. Pulisci i funghi.
  17. 17. Taglia i funghi a pezzi adatti in base alle dimensioni o lasciali interi.
  18. 18. Aggiungi i fagiolini e i funghi al curry.
  19. 19. Lascia cuocere le verdure nel curry per altri cinque minuti.
  20. 20. Assaggia il curry e correggi con succo di lime e un po' più di salsa di pesce.
  21. 21. Servi il curry guarnito con foglie di coriandolo fresco.
  22. 22. Servi il riso se vuoi.

Valori per porzione