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🍽️ Soffice involtini di manzo in pasta sfoglia

563 kcal · 30 min · 4 porzioni

Soffice involtini di manzo in pasta sfoglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
  2. 2. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  3. 3. Lava bene i funghi e tritali finemente.
  4. 4. Immergi i porcini in acqua per 20 minuti.
  5. 5. Lascia scolare bene i porcini reidratati.
  6. 6. Trita finemente anche i porcini.
  7. 7. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  8. 8. Fai appassire i cubetti di cipolla nel burro fino a renderli traslucidi.
  9. 9. Aggiungi i funghi tritati e le foglie di timo.
  10. 10. Cuoci il composto a fuoco medio finché il liquido non si è evaporato.
  11. 11. Lascia raffreddare completamente il ripieno.
  12. 12. Rimuovi grasso e pellicine dal filetto di manzo.
  13. 13. Taglia la carne a cubetti piccoli con un coltello affilato.
  14. 14. Scalda il burro chiarificato in una padella.
  15. 15. Rosola velocemente i cubetti di carne.
  16. 16. Unisci i cubetti di carne rosolati al ripieno di funghi raffreddato.
  17. 17. Aggiungi il pangrattato e l'uovo al composto di carne.
  18. 18. Mescola brevemente gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
  19. 19. Condisci il ripieno con sale, pepe e cognac.
  20. 20. Trita finemente il prezzemolo e incorporalo.
  21. 21. Taglia la pasta sfoglia in otto quadrati uguali.
  22. 22. Stendi leggermente i singoli quadrati di pasta.
  23. 23. Fodera una teglia con carta da forno.
  24. 24. Distribuisci il ripieno di carne e funghi sulle sfoglie.
  25. 25. Unisci i quattro angoli di ogni involtino verso il centro.
  26. 26. Sigilla bene i bordi della pasta sopra per chiudere.
  27. 27. Adagia i pacchetti di pasta sulla teglia preparata.
  28. 28. Inforna gli involtini per 20 minuti.
  29. 29. Lascia riposare gli involtini cotti per 15 minuti.
  30. 30. Servi gli involtini caldi.

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