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🍽️ Zuppa di manzo e verdure saporita

478 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di manzo e verdure saporita Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la cipolla a metà e rosolala con la buccia in una pentola senza olio finché diventa marrone.
  2. 2. Versa l'acqua nella pentola.
  3. 3. Lava la carne e le verdure per zuppa.
  4. 4. Taglia le verdure per zuppa a pezzetti piccoli.
  5. 5. Aggiungi la carne, le ossa, le verdure per zuppa e i grani di pepe alla zuppa.
  6. 6. Porta la zuppa a bollore.
  7. 7. Rimuovi la schiuma che si forma in superficie.
  8. 8. Salare la zuppa.
  9. 9. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per un'ora e mezza, a coperchio aperto.
  10. 10. sbuccia le carote, il sedano e le patate.
  11. 11. Taglia le carote, il sedano e le patate a cubetti.
  12. 12. Lava la zucchina.
  13. 13. Taglia la zucchina a metà.
  14. 14. Taglia la zucchina a fette.
  15. 15. Dividi il cavolfiore in cimette.
  16. 16. Taglia la verza a strisce larghe un centimetro.
  17. 17. Lava il porro.
  18. 18. Taglia il porro ad anelli.
  19. 19. Rimuovi la carne e le ossa dalla zuppa usando un mestolo forato.
  20. 20. Filtra il brodo attraverso un colino.
  21. 21. Rimetti il brodo nella pentola.
  22. 22. Riduci il brodo a circa un litro portandolo a bollore.
  23. 23. Aggiungi le verdure preparate al brodo.
  24. 24. Cuoci le verdure a fuoco medio per 25 minuti.
  25. 25. Lava il prezzemolo.
  26. 26. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
  27. 27. Trita il prezzemolo finemente.
  28. 28. Stacca la carne dalle ossa.
  29. 29. Taglia il manzo a cubetti.
  30. 30. Aggiungi la carne e il prezzemolo alle verdure e mescola.

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