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🍽️ Padella veloce di manzo e verdure

355 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g manzo magro (per frittura rapida)
• 100 g carote
• sedano 60 g
• 60 g broccoli
• 1 peperoncino rosso
• 1 spicchio d'aglio
• 1 pezzo di zenzero (ca. 1,5 cm)
• Olio (per friggere)
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di vino di riso
• Sale
• Pepe (macinato)
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di vino di riso
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione

1. 1. Taglia la carne di manzo in strisce sottili.
2. 2. Metti le strisce di carne in un piatto fondo.
3. 3. Mescola gli ingredienti per la marinatura in un piccolo contenitore.
4. 4. Versa la marinatura sulla carne e mescola bene.
5. 5. Copri il piatto e lascia marinare la carne per circa 30 minuti.
6. 6. Pela le carote.
7. 7. Taglia le carote in bastoncini sottili.
8. 8. Pulisci il sedano.
9. 9. Lava accuratamente il sedano.
10. 10. Taglia il sedano a fette sottili.
11. 11. Dividi i broccoli in piccoli fiorellini.
12. 12. Lava il peperoncino.
13. 13. Rimuovi le estremità del peperoncino.
14. 14. Togli i semi dal peperoncino.
15. 15. Rimuovi tutte le membrane bianche interne dal peperoncino.
16. 16. Taglia il peperoncino in strisce sottili.
17. 17. Pela l'aglio.
18. 18. Pela lo zenzero.
19. 19. Trita finemente l'aglio.
20. 20. Trita finemente lo zenzero.
21. 21. Scalda abbondante olio in una padella.
22. 22. Friggi la carne marinata a porzioni per 2-3 minuti.
23. 23. Rimuovi la carne dalla padella.
24. 24. Lascia scolare la carne su carta da cucina.
25. 25. Pulisci la padella con un pezzo di carta da cucina.
26. 26. Scalda 3 cucchiai di olio nella padella pulita.
27. 27. Rosola brevemente l'aglio e lo zenzero.

Valori per porzione

• kcal: 355
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 7 g