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🍽️ Manzo tailandese in pacchetto di carta forno

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi ventilato.
  2. 2. Sciacqua rapidamente le bistecche e asciugale con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci le bistecche con sale e pepe.
  4. 4. Scalda 1-2 cucchiai di olio in una padella.
  5. 5. Rosola le bistecche su tutti i lati a fuoco vivace.
  6. 6. Rimuovi le bistecche dalla padella e mettile da parte.
  7. 7. Pelare lo scalogno, l'aglio e lo zenzero.
  8. 8. Trita finemente scalogno, aglio e zenzero.
  9. 9. Lava il peperoncino e rimuovi il gambo.
  10. 10. Taglia il peperoncino a pezzetti piccoli.
  11. 11. Macina grossolanamente i grani di pimento e i grani di pepe nel mortaio.
  12. 12. Mescola le spezie macinate con scalogno, aglio, zenzero, peperoncino e 1-2 cucchiai di olio.
  13. 13. Strappa le foglie di basilico dai rametti.
  14. 14. Taglia le foglie di basilico in striscioline sottili.
  15. 15. Metti da parte le striscioline di basilico.
  16. 16. Mescola le striscioline di basilico con il mix di spezie e olio.
  17. 17. Assaggia il mix di spezie e aggiusta di sale.
  18. 18. Taglia quattro pezzi di carta forno.
  19. 19. Unge i pezzi di carta forno con olio.
  20. 20. Metti una bistecca al centro di un pezzo di carta forno.
  21. 21. Distribuisci il mix di spezie uniformemente sulla bistecca.
  22. 22. Chiudi la carta forno sopra la bistecca.
  23. 23. Arrotola bene le estremità aperte della carta.
  24. 24. Lega i pacchetti saldamente con lo spago da cucina.
  25. 25. Metti i pacchetti di carta forno nel forno preriscaldato.
  26. 26. Cuoci le bistecche per circa 15 minuti.
  27. 27. Controlla il grado di cottura desiderato e regola i tempi se la carne è più spessa.
  28. 28. Apri i pacchetti poco prima di servire.
  29. 29. Decora il piatto con basilico thailandese fresco.

Valori per porzione