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🍽️ Strisce di manzo piccante con riso, broccoli e peperoni

518 kcal · 30 min · 4 porzioni

Strisce di manzo piccante con riso, broccoli e peperoni Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso in una pentola con 500 Milliliter di acqua bollente, che hai precedentemente condito con sale.
  2. 2. Lascia cuocere il riso per circa 25 minuti finché è cotto.
  3. 3. Sciacqua la carne sotto acqua corrente e poi asciugala bene con un panno da cucina.
  4. 4. Taglia la carne in strisce sottili.
  5. 5. Lava accuratamente i peperoni.
  6. 6. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e le pareti bianche interne.
  7. 7. Taglia anche i peperoni in strisce sottili.
  8. 8. Lava il broccolo e rimuovi le foglie esterne dure.
  9. 9. Dividi il broccolo in piccoli fioretti.
  10. 10. Pelare la parte dura del gambo del broccolo.
  11. 11. Taglia il gambo pelato a piccoli cubetti.
  12. 12. Metti i fioretti di broccolo e i cubetti in una pentola con acqua bollente salata.
  13. 13. Lascia sbollentare le verdure per circa 5 minuti (cuoci brevemente in acqua bollente).
  14. 14. Scola le verdure e sciacquale immediatamente con acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  15. 15. Lascia scolare bene le verdure.
  16. 16. Pela lo zenzero e l'aglio.
  17. 17. Trita finemente lo zenzero e l'aglio.
  18. 18. Scalda l'olio in un wok caldo.
  19. 19. Rosola la carne da tutti i lati ad alta temperatura.
  20. 20. Rimuovi la carne rosolata dal wok e mettila da parte.
  21. 21. Metti lo zenzero e l'aglio tritati nel wok.
  22. 22. Lascia soffriggere brevemente le spezie (cuoci brevemente nel grasso finché non profumano).
  23. 23. Aggiungi il resto delle verdure preparate nel wok.
  24. 24. Rosola le verdure per 3-4 minuti, girandole di tanto in tanto.
  25. 25. Rimetti la carne rosolata nel wok.
  26. 26. Mescola bene il tutto.
  27. 27. Condisci il mix con salsa di soia, salsa di ostriche e sambal Olek (pasta di peperoncino piccante).
  28. 28. Servi il riso pronto sui piatti.
  29. 29. Metti il wok di manzo sopra il riso.
  30. 30. Servi il piatto immediatamente.

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