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🍽️ Bistecche di manzo succulente con burro alle erbe fatto in casa

850 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi il burro e mescola vigorosamente le erbe tritate fini con una forchetta.
  2. 2. Condisci il burro con un pizzico di sale, pepe fresco macinato e un goccio di succo di limone.
  3. 3. Stendi un pezzo di pellicola trasparente sul piano di lavoro e metti il burro condito al centro.
  4. 4. Avvolgi strettamente la pellicola intorno al burro, in modo da ottenere un pezzo compatto e cilindrico.
  5. 5. Chiudi bene le estremità della pellicola, in modo che nulla possa uscire.
  6. 6. Metti il rotolo di burro in frigorifero per 1 a 2 ore, affinché si rassodi.
  7. 7. Scalda una padella da frittura e aggiungi un po' di burro, finché non schiuma.
  8. 8. Metti le bistecche di manzo nella padella calda.
  9. 9. Friggi le bistecche per circa 3 a 5 minuti su ogni lato, a seconda del grado di cottura desiderato.
  10. 10. Salare e pepare le bistecche durante la frittura a gusto.
  11. 11. Rimuovere le bistecche cotte dalla padella.
  12. 12. Avvolgere brevemente le bistecche nella carta stagnola, in modo che possano riposare e continuare a cuocere.
  13. 13. Taglia fette spesse dal burro alle erbe freddo.
  14. 14. Metti le bistecche sui piatti e metti una fetta di burro alle erbe su ciascuna.
  15. 15. Guarnisci il piatto con alcune foglie di radicchio e fette sottili di zucchina.

Valori per porzione