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🍽️ Bistec di manzo succoso con crema di quark alle erbe

449 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistec di manzo succoso con crema di quark alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua brevemente le bistecche di manzo sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga completamente le bistecche con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci le bistecche generosamente con sale e pepe.
  4. 4. Scalda un po' di olio in una padella grande.
  5. 5. Rosola le bistecche per circa 2 minuti a fuoco vivo, finché non sono dorate.
  6. 6. Gira le bistecche nella padella.
  7. 7. Rosola le bistecche per altri 2 minuti.
  8. 8. Abbassa la temperatura sul piano di cottura.
  9. 9. Continua a cuocere la carne fino al grado di cottura desiderato.
  10. 10. Per una cottura media (medium) ti servono ca. 2 minuti per lato.
  11. 11. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  12. 12. Schiaccia l'aglio con un pizzico di sale fino a ottenere una pasta fine.
  13. 13. Sciacqua brevemente le erbe fresche.
  14. 14. Asciuga le erbe scuotendole.
  15. 15. Metti da parte alcuni rametti di erbe per la decorazione.
  16. 16. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  17. 17. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  18. 18. Taglia l'erba cipollina in piccole rotelline.
  19. 19. Mescola l'erba cipollina e il prezzemolo tritato con il burro.
  20. 20. Aggiungi il quark al mix di burro.
  21. 21. Aggiungi la pasta d'aglio al mix di burro.
  22. 22. Regola di sapore la crema con sale, succo di limone e pepe.
  23. 23. Adagia le bistecche cotte sui piatti.
  24. 24. Aggiungi una porzione di crema di quark alle erbe su ogni bistecca.
  25. 25. Decora il piatto con le erbe fresche rimanenti.
  26. 26. Aggiungi patate lesse con la buccia, se vuoi.

Valori per porzione