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🍽️ Spiedini di manzo alla griglia con asparagi e pane flatbread

287 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di manzo alla griglia con asparagi e pane flatbread Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la carne sotto acqua fredda e asciugala completamente con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia la carne in 12 fette uguali.
  3. 3. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  4. 4. Mescola l'aglio tritato con i semi di finocchio, i semi di coriandolo, l'aceto e 6 cucchiai di olio in una ciotola.
  5. 5. Metti le fette di carne nella marinata, copri la ciotola e mettila in frigorifero per 2 ore.
  6. 6. Sbuccia il terzo inferiore dei gambi di asparagi e rimuovi le estremità legnose.
  7. 7. Porta a bollore l'acqua con il sale e una presa di zucchero.
  8. 8. Cuoci gli asparagi per ca. 12 minuti nell'acqua bollente.
  9. 9. Scola gli asparagi, raffreddali rapidamente con acqua fredda e lasciali scolare bene.
  10. 10. Preriscalda la griglia.
  11. 11. Rimuovi le fette di carne dalla marinata.
  12. 12. Infila 3 fette di carne su ogni spiedino di legno.
  13. 13. Griglia gli spiedini su tutti i lati per ca. 8 fino a 10 minuti.
  14. 14. Metti gli asparagi in una teglia da griglia e condiscili con un po' di olio.
  15. 15. Griglia gli asparagi per un breve periodo.
  16. 16. Condisci la carne con la marinata durante la cottura alla griglia.
  17. 17. Servi gli spiedini pronti con gli asparagi sui piatti.
  18. 18. Cospargi il piatto con sale marino e servilo.
  19. 19. Servi pane flatbread all'aglio e rosmarino e aioli allo zafferano a piacere.

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