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🍽️ Medaglioni di manzo succulenti su gratin cremoso di finocchio e piselli

467 kcal · 30 min · 4 porzioni

Medaglioni di manzo succulenti su gratin cremoso di finocchio e piselli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare i piselli.
  2. 2. Lava accuratamente le teste di finocchio.
  3. 3. Rimuovi i gambi duri e taglia le teste in quarti.
  4. 4. Metti da parte le sottili foglie verdi di finocchio per dopo.
  5. 5. Taglia la carne del finocchio in striscioline sottili.
  6. 6. Porta il brodo a bollore in un pentolino.
  7. 7. Stufa il finocchio per circa 5 minuti nel brodo caldo.
  8. 8. Nel frattempo lava le mele.
  9. 9. Taglia le mele a quarti e rimuovi il torsolo.
  10. 10. Taglia la polpa della mela in piccoli cubetti.
  11. 11. Aggiungi i cubetti di mela e i piselli scongelati al finocchio.
  12. 12. Condisci il composto con sale e pepe.
  13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco e mettila da parte.
  14. 14. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
  15. 15. Taglia cipolle e aglio molto finemente a cubetti.
  16. 16. Asciuga i medaglioni di manzo con carta da cucina.
  17. 17. Condisci i medaglioni con sale e pepe.
  18. 18. Stendi i medaglioni sottilmente con 2 cucchiaini di senza.
  19. 19. Scalda l'olio in una padella da frittura.
  20. 20. Friggi i medaglioni su entrambi i lati a fuoco medio.
  21. 21. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
  22. 22. Stufa le cipolle e l'aglio nel grasso di frittura rimasto, finché non diventano traslucidi.
  23. 23. Mescola la crema di soia e la senza rimanente nella padella.
  24. 24. Mescola la salsa con il verdure preparato.
  25. 25. Condisci nuovamente il composto di verdure e salsa con sale e pepe.
  26. 26. Riempi il composto in una pirofila.
  27. 27. Metti i medaglioni di manzo sulle verdure.
  28. 28. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato 180 gradi o livello gas 3).
  29. 29. Inforna il piatto per circa 25 minuti nel forno.
  30. 30. Distribuisci le verdure calde sui piatti.
  31. 31. Metti due medaglioni sulle verdure.
  32. 32. Trita finemente le foglie di finocchio messe da parte.
  33. 33. Spargi le foglie di finocchio sui piatti pronti.

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